* المقادير: - علبة (110 غرامات تقريباً) من الزبدة غير المملحة. - كوبان (368 غراماً تقريباً) من السكّر الأسمر.- كوبان من الكريما الكثيفة. - ملعقة صغيرة من الفانيلا. - ملح. - 3 موزات (يفضّل أن تكون ناضجة جداً)، مقشّرة ومسحوقة. - 3 حبات كرواسان مقطّعة إلى مربعات بقياس 1.5 سنتيمتر، أي ما يعادل 6 أكواب من الكرواسان المقطّع. - 3 بيضات. * التحضير: - في قدر كبيرة وعميقة، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسطة. أضيفي إليها السكّر الأسمر واطهيه وحركيه ليذوب. - أضيفي الكريما، الفانيلا، رشة ملح ودعي الخليط يغلي مع تحريكه بانتظام. عندما يغلي، أطفئي النار وضعيه جانباً ليبرد. - فيما يبرد خليط كريما الكاراميل، أمزجي الموز والكرواسان في وعاء كبير. - أخفقي البيض في كريما الكاراميل لتحصلي على خليط كثيف، صفّيه واسكبيه فوق الكرواسان وامزجي المكونات بلطف. - أنقلي الخليط إلى صينية تحضير حلوى مستديرة قطرها 23 سنتيمتراً تقريباً دهنتها بالزيت أو صينية خبز مربعة بقياس 20 سنتيمتراً تقريباً. - ضعي الخليط جانباً لساعة. في هذه الأثناء، سخني الفرن على حرارة 350 درجة. - ضعي صينية تحضير الحلوى في صينية خبز أكبر واملئيها بكمية من المياه المغلية تكفي لتغطي نصف جوانب صينية تحضير الحلوى، وكأنك تعدين حمام ماء. - إخبزي البودينغ 45 دقيقة تقريباً إلى أن ينتفخ ويستقر حجمه. أخرجيه من الفرن ومن حمام الماء ودعيه يبرد قليلاً قبل تقديمه. - ليكون سطح البودينغ مقرمشاً، ضعي قالب تحضير الحلوى في الفرن، ووجهي الحرارة عليه من الأعلى، من دقيقة إلى 3 دقائق بحسب قوة الفرن، إلى أن يبدأ لونه بالتحوّل إلى البني.
وصحتين وعافية
رد مع اقتباس
المفضلات